Carni da vitelloni allevati in un ambiente montuoso. il particolare foraggio utilizzato conferisce alle carni di questi animali aromi e fragranze caratteristici. il taglio proviene dalle carni disossate dalla sesta alla decima costa la marezzatura è la distribuzione del grasso nella massa muscolare della carne. a marezzatura più intensa corrisponde più elevata qualità. durante la cottura, le marezzature si sciolgono e conferiscono alla carne un gusto delizioso e una proverbiale fragranza.
Entrecòte di bovino austriaco confezionato sotto vuoto fresco
Quantità minima di vendita 4,0 Kg